Te same dania, ten sam gość, ten sam czas pracy kelnera, a rachunek wyraźnie wyższy. Bez naciągania: uprzejmie, pomocnie i z głową. Z konkretną matematyką, danymi branżowymi i gotowymi technikami dla zespołu. Sprzedaż sugerowana, w branży nazywana też sprzedażą sugestywną, to jedna z najprostszych dźwigni rachunku.
Patryk Guła·szef kuchni, 10 lat w gastronomii·

Pełne wersje poradników i całą bazę wiedzy udostępniamy lokalom, z którymi współpracujemy. Masz konto? Zaloguj się i czytaj dalej.
Zaloguj się →Chcesz coś z tego wdrożyć u siebie, ale nie wiesz, od czego zacząć? Napisz albo zadzwoń, podpowiemy bez zobowiązań.